حمل و نقل و نگهداری محصولات غذایی گرم

حمل و نقل و نگهداری محصولات غذایی گرم

ضایعات مواد غذایی یکی از مهم ترین مشکلاتی است که پیش روی جامعه جهانی قرار دارد. سازمان جهانی مواد غذایی و کشاورزی (FAO) گزارشی در سال 2011 منتشر کرد که مطابق آن “حدود یک سوم تولید جهانی مواد غذایی (3/1 میلیارد تن در هر سال) در راه مزرعه تا مصرف از بین می‌رود.”

یکی از راه‌های کاهش این اتلاف وسیع، تعبیه مواد تغییرفازدهنده در محفظه‌های نگهداری محصولات غذایی جهت تثبیت دمای آنها در درجه حرارت مطلوب، طی فرآیند حمل و نقل می‌باشد.

مواد تغییرفازدهنده تعبیه شده در محفظه‌های نگهداری محصولات غذایی با تثبیت دمای مطلوب و پافشاری در حفظ آن موجب جلوگیری از فاسد شدن موادغذایی سرد و از بین رفتن تازگی مواد غذایی گرم می‌گردند.




مطالب مرتبط:

مطالب مرتبط:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شرکت تحقیقات الکترونیک فطروسی